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Depuis les années 50, la marque Du Moulin raconte une partie de l’histoire du Nord, celle des estaminets chaleureux et des tables familiales où la bière est bien plus qu’une boisson. Nos recettes historiques sont héritées des fameuses « bières de table » peu alcoolisées et rafraîchissantes. Elles ont traversé les générations en gardant leur caractère authentique.
À nos recettes d’origine s’ajoutent de nouvelles créations, toujours dans cet esprit de simplicité gustative. Une marque de bière qui évolue avec le temps mais qui conserve ses engagements, comme le réemploi des emballages depuis l’origine.
Brassées avec respect, la marque Du Moulin perpétue un savoir-faire précieux. C’est cette alliance unique entre tradition et audace qui fait de chaque dégustation un moment de pure convivialité, hier comme aujourd’hui.
La Luxe Du Moulin est une bière Blonde de type lager. La douceur de son goût et son effervescence délicate désaltérent en laissant une fine amertume en bouche… La Luxe Du Moulin est brassée en toute simplicité, depuis plusieurs générations au cœur de la Flandre française.
Moules, charcuterie, fromage de chèvre, viande blanche en sauce, poisson, salade composée, croque monsieur
Alc. 5.3% vol.
Luxe
Blonde très claire et brillante avec une belle mousse crémeuse
75 cl
Fût de 20 litres
La Cascade Du Moulin est une bière blonde bio de type lager brassée avec les houblons bio cultivés sur les terres de la Brasserie. Ce sont ces houblons, Cascade et Magmum, qui lui confèrent des notes citronnées et laissent en fin de bouche une fine amertume.
Asperges, sushi, carpaccio, poisson grillé, salade aux agrumes, tacos au poulet
Alc. 5.5% vol.
Lager
Robe dorée pâle et limpide, avec une mousse généreuse et dense
75 cl
Fût de 20 litres
La Bock Du Moulin est une bière légèrement ambrée de fermentation basse à base de malts d’orge.
Quiche lorraine, filet de poisson grillé, salade estivale, potjevleesh, fromage de chèvre, feta
Alc. 3.9% vol.
75 cl
Plus audacieuse et plus moderne, la Session IPA Du Moulin est la dernière née de la gamme. Plus légère qu’une IPA mais tout aussi savoureuse, elle offre un festival d’arômes tout en restant équilibrée. Une nouveauté à découvrir en pression.
Plats frais, épicés ou tropicaux, fruits de mer, viandes blanches, fromages doux, desserts aux agrumes
Alc. 4.3% vol.
Session IPA
Robe or légèrement voilée surmontée d’une mousse onctueuse et persistante
Fût de 20 litres
Les bières Luxe, Cascade et Session IPA figurent parmi les plus rafraichissantes de la brasserie. Elles sont disponibles en fûts pour être servies dans votre établissement.
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Pour la marque Du Moulin, la consigne n’est pas une tendance, c’est son ADN. Les bouteilles à bouchon mécanique suivent un cycle vertueux : servies, collectées, nettoyées, réemployées. Un cercle parfait qui allie tradition et modernité.
Ce système de réemploi, nous ne l’avons pas adopté par effet de mode. Il est ancré dans notre histoire depuis que nous mettons notre bière en bouteille. C’est notre façon de faire, tout simplement, transmise de génération en génération.
Notre engagement ? Préserver le meilleur de notre héritage brassicole tout en assurant une consommation responsable et raisonnée. Car nous en sommes convaincus : les meilleures pratiques durables sont souvent celles qu’on n’a jamais abandonnées.
Cette philosophie du bon sens, nous continuons de la faire vivre jour après jour. Et nous ne sommes pas près d’en changer ! On vous dit tout dans notre article dédié.
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