FAQ

Ce morceau métallique placé au-dessus des bouchons de liège n’est pas là par hasard ! C’est une Innovation née d’un accident.

Un matin de juillet 1985, Pierre Ricour vit un désastre : tous les bouchons de ses échantillons sautant dans le coffre lors d’un trajet aux Pays-Bas. De cette mésaventure est née une solution inspirée des grandes maisons de Champagne.

Aujourd’hui, cette agrafe fait partie de l’identité des bières de la marque 3 Monts. En plus, elle participe au cérémonial de dégustation. En 2021, nous avons même peaufiné son design pour faciliter son ouverture.

Pour l’enlever, rien de plus simple : basculez l’agrafe sur le côté, retirez le bouchon à la main ou avec un tire-bouchon, servez et dégustez !

Plus qu’un système de fermeture, c’est la signature 3 Monts.

Oui, nous proposons la location de tireuses à bière pour tous vos événements ! Que ce soit pour un mariage, une soirée d’entreprise, un anniversaire ou une simple réunion entre amis, nos tireuses professionnelles vous garantissent une bière fraîche et parfaitement servie.

Le prêt de la pompe à bière est gratuit pour l’achat de nos fûts à la boutique de Saint-Sylvestre. 

Contactez-nous pour obtenir un devis personnalisé selon vos besoins !

Notre entreprise familiale se visite, en partenariat avec notre office local de tourisme : Destination Cœur de Flandre.

Si vous êtes amateur de tourisme industriel, particulier ou professionnel, vous pouvez organiser votre visite à des créneaux différents selon la saison.



Un guide vous accompagne à travers l’histoire familiale, la culture du houblon, nos méthodes, nos techniques et une dégustation. 

Vous pouvez contacter directement l’office de tourisme.

Un fût de la Brasserie 3 Monts contient 20 litres de bière, soit environ 80 verres de 25 cl. Ces fûts sont parfaits pour les événements, les réceptions et toute autre occasion nécessitant un service de bière pression. Ils conviennent aussi bien aux particuliers souhaitant organiser un tirage temporaire qu’aux professionnels (bars, restaurants, cafés) pour leur activité quotidienne.

Découvrez nos bières vendues en fûts parmi nos marques : 3 Monts, Héritage, Houthakker, Du Moulin et les Brassins Ephémères.

C’est l’histoire d’une famille, les Ricour, passionnée par l’art brassicole. Depuis quatre générations, les brasseurs de Saint-Sylvestre-Cappel perpétuent un savoir-faire, transformant les traditions locales en bières de caractère. Installée dans le Nord de la France, à deux pas de la frontière belge, la brasserie incarne l’âme d’un terroir où la bière n’est pas qu’une boisson, mais un patrimoine vivant.

Découvrez notre histoire complète depuis 1920.

Vous êtes amateur de bière et vous souhaitez comprendre comment sa place dans notre société a évolué ? De breuvage quotidien médiéval aux brasseries artisanales d’aujourd’hui, notre région a connu de véritables révolutions au fil du temps. La Flandre, qui comptait des centaines de petites brasseries familiales au début du XXe siècle, a vu son paysage transformé. 

Découvrez cette histoire dans « Brasseries de Flandre », dans la boutique.

Un brassin désigne l’ensemble des opérations de fabrication d’une bière, de son début jusqu’à sa fin. Plus précisément, c’est la quantité de bière produite en une seule fois dans une cuve de brassage. C’est un peu comme une « fournée » en boulangerie !

Le processus d’un brassin comprend plusieurs étapes essentielles : le concassage du malt / l’empâtage (mélange du malt concassé avec de l’eau chaude) / la filtration du moût / l’ébullition avec ajout du houblon / le refroidissement / la fermentation.

Par exemple, quand un brasseur dit « j’ai fait un brassin de 500 litres », cela signifie qu’il a produit 500 litres de bière en une seule session de brassage.

Le terme est aussi utilisé pour distinguer différentes productions : « le brassin n°12 » ou « le brassin de printemps » peuvent désigner des bières spécifiques ou des recettes particulières.

Connaissez-vous nos Brassins Ephémères 3 Monts ?