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Quiche au fromage mont des cats

Recette de quiche au fromage du Mont des Cats et à la bière des 3 MONTS. Une recette rapide et délicieuse pour un soir de semaine en famille.

Temps de préparation40 min

Recette pour6 personnes

Ingrédients

1 pâte brisée
250 g de fromage du Mont des Cats
1 oignon
3 poireaux
20 cl de bière 3 MONTS
2 oeufs
200 g de lardons
250 g de crème fraîche
Beurre
Sel, poivre

1 – Fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé et les poireaux lavés et coupés en fines lamelles, les cuire jusqu’à qu’ils deviennent translucides.

2 – Ajoutez les lardons, jusqu’a ce qu’ils soient dorés, salez & poivrez puis laisser mijoter 10 minutes à feu très doux.

3 – Disposez la pâte brisée dans un moule, coupez le fromage (avec la croûte) en cubes et les disperser sur le fond de la pâte. Recouvrez les morceaux de fromage avec la préparation poireaux – oignons – lardons.

4 – Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez ensuite 20 cl de 3 MONTS Bière de Flandre, la crème fraîche et fouettez le tout énergiquement.

5 – Versez la préparation dans le moule à tarte puis enfournez à 215 degrés pendant 30 minutes. Verifiez de temps en temps la cuisson. Servez votre tarte au fromage accompagnée d’une salade de mâche (et d’une biere fraiche, à consommer avec modération bien sur).