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En 2020, ce sont 100 ans d’histoire(s) que la brasserie a célébré ; un cap symbolique qui devait être partagé lors d’un événement convivial, malheureusement reporté à plusieurs reprise.
Cette année, la Brasserie 3 MONTS vous propose un week-end festif
les vendredi 26 et samedi 27 août 2022.
Le temps d’un week-end, la route de la chapelle de Saint-Sylvestre-Cappel
se transforme en véritable kermesse flamande !
Un bel événement convivial pour célébrer 100 ans de traditions familiales.
Sous le grand chapiteau qui accueillera le bar éphémère 3 MONTS , venez découvrir un spectacle inattendu et participatif donné par la Ligue d’Improvisation de Marcq…
Intitulé « Impro show », 3 comédiens et 1 musicien improviseront sur des thèmes donnés en direct par le public ! Un dialogue qui fera naître personnages, situations et suite des histoires, etc…
Venez visiter la brasserie lors de 2 journées portes-ouvertes exceptionnelles. La Brasserie vous ouvre ses portes et vous fait découvrir l’histoire et les secrets de fabrication.
Par petits groupes et accompagnés d’un guide, vous aurez l’occasion de découvrir la salle de brassage, les ateliers de filtration et de fermentation, la ligne d’embouteillage ainsi que la houblonnière bio de la brasserie.
10 – 19h à la Brasserie
Visites guidées de la Brasserie (sur inscription)
Boutique 3 MONTS
Toute la journée au Jardin Public
Marché des partenaires et des artisans locaux et nombreuse animations
Bar éphémère 3 MONTS – 9 bières à la pression
Restauration sur-place
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11h – Lâcher de pigeons, puis les Géants de St Sylvestre seront montés devant le public
11h45 – Début de la déambulation « Géants »
13h30 – Début de la déambulation « De Laatste Drop’ »
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17h : Ambiance musicale par Olivier Motte
20-22h : Concert « Les Zazous »
22h : Spectacle de jongleries enflammées par John BeGood
22h15 : Ambiance musicale avec le DJ Olivier Motte
23h30 : Feu d’artifice
Juste avant la récolte, vous pourrez découvrir la houblonnière bio située en face de la brasserie en accès libre et tout connaître de ses secrets et de sa méthode de culture.
Passant de 250 hectares en 1985 à 38 exploités en 2020, les surfaces dans les Hauts-de-France sont maintenant insuffisantes face aux besoins croissants. Dans un soucis de préservation du patrimoine, la brasserie poursuit son engagement auprès de la filière dans le mouvement #sauvonslehoublonlocal.
10 % des ventes de la boutique et du bar réalisées durant les 2 jours seront reversées à la Coophounord – Coopérative Houblonnière du Nord.
Si vous aussi, vous souhaitez faire un sujet sur la brasserie, contactez Marine Merveillie : marinemerveillie@gmail.com
Créée en 1920 par Rémy Ricour, la Brasserie 3 MONTS perpétue la tradition brassicole familiale avec des recettes et des méthodes ancestrales. 4ème génération de brasseur, Pierre Marchica dirige aujourd’hui la brasserie, avec la même ambition que ses aïeuls : allier héritage et tradition avec modernité et vision.
En 1919, la famille Dehaene vend la brasserie à Marcel Bacquart, dont la malterie de Strazeele (près d’Hazebrouck) a été détruite pendant la guerre. Ce dernier est l’oncle du fondateur de la Brasserie Ricour-Savage.
Il prend les rennes de la brasserie en 1954, après avoir suivi des études de brasseur à l’Ecole de Brasserie de Nancy. Il réalise des travaux : nouvelle salle de brassage, abandon de la fermentation haute au profit de la fermentation basse, développement de la bouteille à bouchon mécanique.
Fils de Pierre et Marie-Paule Ricour, François et Serge rejoignent la brasserie en 1983. Leur père leur laisse la direction en 1985, la brasserie prend alors le nom de Brasserie de Saint-Sylvestre, nom du village dans lequel la brasserie est encore basée aujourd’hui.
Petit fils de Pierre Ricour, Pierre Marchica prend la direction de la Brasserie de Saint-Sylvestre en 2011. Son oncle François lui transmet alors tout son savoir et comme les générations avant lui, Pierre apprend le métier sur le tas. Il développe de nouveaux formats de conditionnement, de nouvelles recettes, modernise l’outil de production et re-baptise la brasserie : la Brasserie 3 MONTS.
3 MONTS
121 Route de la Chapelle
59114 Saint-Sylvestre-Cappel
Tél : +33 0(3) 28 40 15 49
Mail : contact@3monts.fr
Marine Merveillie
mail : marinemerveillie@gmail.com
Une question sur l’événement ? 100ans@3monts.fr